Resep Ayam....

Ayam dimasak apa yah... bosen nih... mungkin itu yang ada dipikiran temen-temen semua.. so.. coba resep - resep ini yux.... (resep diambil dari berbagai sumber..)

Ayam Goreng Wijen

Bahan:
300 g daging dada/paha atas ayam tanpa tulang dan kulit
1 siung bawang putih, parut
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
Minyak goreng
Lapisan:
50 g tepung terigu
1 butir telur ayam, kocok hingga berbuih
50 g biji wijen putih

Cara membuat:

 Pukul-pukul potongan daging ayam hingga agak melebar.

 Lumuri dengan bawang putih, merica dan garam hingga rata.

 Gulingkan dalam tepung hingga rata.

 Celupkan dalam telur kocok lalu gulingkan dalam biji wijen hingga terbalut rata.

 Diamkan beberapa saat hingga agak kering.

 Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering.

 Angkat, tiriskan. Potong-potong.

Untuk 6 potong

PAHA AYAM GORENG RENYAH

Bahan:
2 buah paha ayam bagian atas
1 putih telur, kocok rata
Minyak goreng
Bumbu, aduk rata:
1 siung bawang putih, parut
3 sdm kecap Jepang
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt air jeruk nipis
1 sdt gula pasir

Lapisan, aduk rata:
75 g tepung terigu
1 sdm tepung beras
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk

SATE AYAM CINCANG

Bahan:
300 g daging ayam tanpa kulit dan tulang, cincang halus
1 sdm daun bawang cincang halus
1 sdm minyak sayur

Haluskan:
1 butir kemiri
2 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1/2 sdt merica butiran
2 buah cabai rawit
1 sdt garam

Cara membuat:

 Aduk daging ayam cincang dengan daun bawang, minyak sayur dan bumbu hingga benar-benar rata.

 Bagi adonan menjadi 4 bagian. Bentuk masing-masing menjadi bulatan panjang.

 Tusuk dengan bambu.

 Bakar di atas bara api sambil balik-balik hingga matang kedua sisinya.

 Angkat, sajikan hangat.

Untuk 2 orang

AYAM CABE HIJAU

Bahan:
4 sdm minyak sayur
1 lembar daun kunyit, potong-potong
2 lembar daun jeruk
1 ekor ayam, potong 4 atau 12
500 ml santan kental
2 sdm air asam Jawa
Haluskan:
250 g cabai hijau
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 sdt merica butiran
4 cm kunyit
2 cm jahe
2 cm lengkuas
2 sdt garam

Cara membuat:
Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Tambahkan daun kunyit, serai dan daun jeruk. Aduk hingga layu.
Masukkan potongan ayam, aduk-aduk hingga kaku.
Tuangi santan, didihkan hingga kuah tinggal sebagian.
Beri air asam Jawa, aduk dan masak hingga kuah kering.
Angkat. Sajikan hangat.

AYAM GULUNG ISI

Bahan:
2 buah dada ayam
2 siung bawang putih, parut
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
200 g wortel, kupas, potong 4 cm, belah-belah
200 g mentimun Jepang, buang bijinya, potong 4 cm, belah-belah
Saus, aduk rata:
100 ml mayones botolan
1 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam

Cara membuat:

 Buang tulang dan kulit dada ayam. Potong dada ayam menjadi dua bagian.

 Bentangkan tiap potong ayam, pukul-pukul hingga pipih melebar.

 Lumuri dengan bawang putih, merica dan garam hingga rata.

 Taruh potongan wortel dan mentimun di salah satu sisinya. Gulung sambil padatkan hingga rapi.

 Taruh dalam wadah tahan panas, kukus hingga matang. Angkat.

 Sajikan dengan Sausnya

Ayam gr bumbu kuning

Bahan:
1 ekor ayam kampung/negeri
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
300 ml air
minyak goreng
Bumbu, haluskan:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 butir kemiri
2 cm kunyit
1 cm jahe
2 sdt ketumbar, sangrai
1 sdt asam Jawa
25 g gula Jawa
2 sdt garam

Cara membuat:

 Potong ayam menjadi 4 bagian. Taruh dalam panci, masukkan bumbu halus, daun salam, serai, dan tuangi air. Jika memakai ayam kampung, tambahkan jumlah air karena ayam kampung lebih lama empuk.

 Masak hingga daging ayam lunak dan kuah habis. Angkat.

 Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan dan kering.

 Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.